Queso elaborado a partir de leche de vaca, cabra o oveja, que ha sido sometido a un proceso de maduración y tiene una textura firme y compacta. Este tipo de queso es conocido por su sabor intenso y se utiliza comúnmente en la elaboración de platos culinarios.

Clasificación jerárquica

• Capítulo 04: Productos lácteos
• Subcapítulo 0406: Quesos y requesón
• Subpartida 040620: Queso de pasta dura

Traducciones

• EN: Hard cheese

Usos comunes

• Uso en la cocina para gratinar
• Consumo como aperitivo

Restricciones comunes

• Regulaciones sanitarias en la importación de productos lácteos
• Normativas de etiquetado y presentación

Exportadores comunes

• Países de la Unión Europea
• Estados Unidos

Importadores comunes

• México
• Canadá